Event der Superlative am 05.05.2011 unter dem Motto „Star for the Stars“.

Zur Feier des Coevo 2007 (limited Edition) lud die Familie Cecchi die Sterneköche Deutschlands ins Acquarello München ein, wo Mario Gamba, exklusiv auf den Wein abgestimmt, ein Menü servierte.

Unter den Gästen:
Juan Amador, Berghild Gerer, Heinz Winkler, Frau Winkler, Harald Wohlfahrt, Oliver Glowig, Frank  Buchholz, Martin Fauster, Armin Karrer, Jörg Sackmann, Carmelo Greco, Eckart Witzigmann, Sascha Baum, Alexander Mazza, Andreas Brehme, Barbara Schulz, Sepp Krätz, Franziska Fugger (Gräfin), Saskia Greipl, Michael Kiepert, Mauro Bergonzoli (Artist), Ferdinando  Cioffi (Artist), Prof.Dr. Muschaweck, Olga Scheps (Pianistin), Uwe Kutz

Die Sterneköche wurden von keinem geringeren als dem berühmten Portrait-Fotografen Ferdinando Cioffi portraitiert. Diese Portraits werden zu einem Gesamtgemälde gefasst und im Weingut der Familie Cecchi verewigt.
Ein weiteres Highlight war eine live Konferenzschaltung durch die Firma Bravis nach Luxemburg zu Léa Linster und nach Sylt zu Jörg Müller, die leider nicht persönlich kommen konnten, die anwesenden Gäste jedoch auf diese Weise begrüßten, wie auch der Familie Cecchi zu diesem wunderbaren Wein gratulierten. Life zugeschaltet wurde auch Herr Thomas Kiefer vom Acquarello Mexico. www.acquarello.mx

Menü „Star for the Stars“ 05. Mai 2011

Collezione, Antipasti 2011

Antipasti, Kollektion 2011

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Ravioli al ripieno di lattuga, salsa alla lattuga, ragout di pere, schiuma di Grana Padano con tartufo di Norcia

Kopfsalat Ravioli mit Birnenragout auf Kopfsalatsauce, Granaschaum und schwarzem Norcia Trüffel

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Rombo liscio in persillade, farcito alla crema di capesante con fagioli, salsa leggera alla senape

Glattbutt in Persillade mit Jacobsmuschelfarce auf Schwarzaugenbohnen und leichter Senfsauce

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Sella d´agnello avvolta con melanzane, crema di peperoni rossi, pralina di melanzana e cipolla ripiena

Lammrücken im Auberginenmantel mit Paprikamark, Auberginenpraline und gefüllter Zwiebel

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Ravioli transparenti di sottobosco, frammenti d´oro, sorbetto al ribes nero, nuvole al fior di latte

Durchsichtige Waldfruchtravioli mit Blattgold, Cassissorbet und Fior di latte Wolken